LA DÉGUSTATION : UN VRAI PLAISIR !

Le 23 mai une rencontre a été organisée autour de l’alimentation en collaboration avec notre prestataire API restauration en présence de la diététicienne.
Cette après-midi autour de différentes dégustations a permis à chacun de découvrir davantage la restauration proposée par notre équipe de cuisine pour les Résidents.
Ce fut l’ocasion d’expliquer la vigilance portée tant à la présentation qu’au goût des préparations et de déguster des mets préparés sur place par notre chef de cuisine, de partager un moment avec les Résidents, Familles et Salariés et de permettre aux Salariés et Familles de goûter les produits proposés aux Résidents.
La diététicienne API a évoqué les différents temps du repas, l’attention mise au respect des goûts et l’adaptation des plats aux situations diverses des Résidents.
Autour du buffet chacun a goûté aux textures qu’il ne consomme pas habituellement, hachées, mixées, gélifiées. Ainsi les Résidents ont dégusté des aiguillettes de canard de 3 façons, des feuilletés et autres meringues réalisés en manger mains : pratique et délicieux.
Les Familles ont apprécié découvrir les mets proposés à leur parent, les Salariés ont goûté les différentes textures. Le café et le vin gélifié ont été servis à table.
Un moment de partage pour tous !