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Nichée a cœur de ce petit village de l’ancienne province du Barrois, La Résidence « Au Gré du Vent » accueille 69 Personnes Agées dans un environnement familial et convivial, au sein d’un cadre de vie agréable, rassurant et sécurisé.
Nous recherchons un aide-cuisinier en CDI temps partiel
Rattaché(e) hiérarchiquement à la direction de l’établissement, il/elle assure ses missions dans le respect du projet associatif, du projet d’établissement et de ses déclinaisons. Le poste implique le respect des Droits et Valeurs de la Charte des Droits et Liberté de la personne accueillie.
Gérer la production des repas
o Participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur qualité gustative et leur présentation
o Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments…)
o Participer à la distribution des repas
o S’assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
Assurer l’approvisionnement et les stocks
o Réceptionner les denrées, les contrôler à réception
o Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
o Contrôler les rotations (PEPS/DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
Assurer la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
o Réaliser la plonge des batteries
o Alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnements et/ou d’événements indésirables
o Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
o Vérifier le bon fonctionnement du matériel et son entretien
o Participer sur sollicitation du supérieur hiérarchique à la commission restauration
Savoir-être
Disposer de qualités relationnelles et d’écoute
Avoir le sens du service client
Promouvoir l’image et la valeur ajoutée de la résidence et de l’association
Faire preuve d’autonomie et d’initiative et faire toute suggestion tendant à développer l’efficacité générale de la résidence
Être aimable, souriant et respectueux
Respecter les règles de confidentialité liées à la vie privée des résidents et aux déontologies
Respecter l’établissement et son environnement en tant que bien commun partagé
Savoir-partager
Veiller à la mise en œuvre des décisions dans son périmètre d’activité
Collaborer avec l’ensemble des services de l’établissement dans un souci de cohérence et de partage d’information
Assurer occasionnellement les tâches des équipes hébergement et restauration en cas de vacance de poste
Titulaire du CAP cuisine ou BEP restauration Dynamique, vous disposez de réelles aptitudes relationnelles, d’écoute de communication. Vous avez le sens du service et appréciez le travail en équipe. Poste est à pourvoir dès que possible Salaire : 1199.36 €/mois Prime SEGUR : 166.60 € /mois Reprise de l’ancienneté. Rémunération fixée selon la Convention Collective Unique (CCU) du 18 Avril 2002. Débutant accepté. Horaires : Du lundi au vendredi.
